БОСИЛЕК
Ocimum basilicum L.
Ботаническа характеристика
Босилекът е едногодишно полухрастовидно растение от
сем.устоцветни. Кореновата му система е силно развита.
Стъблото в основата си е силно разклонено, като броят на
разклоненията достига до 18-34, с дължина до 70 см, листата
са едри, яйцевидни и с дълги дръжки. Цветовете са бели,
събрани в топчести или класовидни съцветия. Семената са
овални, с черна окраска. Кълняемостта на семената е 2-3
години.1000 семена тежат 0,5-0,8 грама. Цъфти продължително
през цялото лято. Има приятен характерен аромат.
Употребяема част
Употребяват се стръковете – Hebra Osimi basilici. Стръковете
на босилека се използат не само за добиване на суха дрога,
която се прилага във фармацевтичната промишленост, но от тях
се добива и етерично масло
Време и начин на бране
Стръковете се берат преди началото на цъфтежа до
началото на цъфтежа,т.к. ако се допусне образуването на
семена, растението спира да произвежда нови листа. Цялата
надземна част се ожънва на височина 8-10 см. От пъпките на
останалите разклонения израстват нови растения и се добива
втора реколта.
Сушене и рандеман
Ожънатите стръкове се почистват от примеси и се
разстилат на сянка под навес или в проветриво и сухо
помещение до пълното им изсушаване. Препоръчва се сушенето
на китки.
Рандеманът е 6:1.
Ронен босилек се получава след изсушаването и овършаването
/оронването/ на сухите стръкове.
Отглеждане
Босилекът предпочита дълбоките разработени черноземи или
по-леки, но богати и чисти от плевели почви, с рН 5,5-6,5.
Той е топлолюбива и умерено влаголюбива култура, но липсата
на влага в почвата намалява добивите. Влагата не бива да е
по-малко от 80% ППВ.
Босилекът има значителни изисквания към хранителните
вещества, като най-голяма потребност има от калий, по-малко
от фосфор. Критичната фаза по отношение на хранителните
вещества е фазата на разклоняване.
Добрият предшественик за босилека е разораната люцерна или
зимни житни култури.
През август се извършва дълбока оран на терена на дълбочина
25-27 см, след която се извършва брануване и култивиране
непосредствено преди разсаждането .
Размножава се от разсад в края на май . Засажда се на
разстояние 50-60 см между редовете и 20-25 см между
растенията. В един декар влизат най-много 12 500 растения.
След разсаждането е задължително да се осигури висока
влажност на почвата, най-вече в първите 20 дни след
разсаждането.
През вегетацията растенията се обработват 3-4 пъти, а през
лятото се поливат няколко пъти при нужда, но не по-малко от
три пъти, особено, докато растенията достигнат височина 60
см. Препоръчваме гравитачното поливане, т.к. поливането чрез
оросяване може да доведе до заболяване от мана. Първите две
обработки се извършват с подрязващите работни органи на
култиватора /бръсначите/, а следващите две – с разрохващите
брани на дълбочина 10-12 см. Около растенията се окопава
ръчно.
Торенето на босилека е задължително и се изразява във
внасянето в почвата по време на дълбоката оран на 2-4 т/дка
оборска тор, 30 кг/дка суперфосфат и 30 кг/дка амониев
сулфат.
Подхранването е двукратно: първото във фаза начало на
разклоняването с 10 кг/дка амониева селитра и 15 кг/дка
суперфосфат, а второто – през началната фаза на цъфтежа с 10
кг/дка амониева селитра.
Разсаждането се извършва при температура на почвата на
дълбочина 7-8 см не по-ниска от 12-15 градуса в облачен ден,
а при невъзможност да се изчака до облачни дни – в
следобедните часове на слънчевите дни. За целта се използва
колче и растенията се засаждат на дълбочина 4-5 см. Веднага
след засаждането се поливат и засипват със суха пръст, за да
се задържи по-дълго влагата в почвата. Босилекът се разсажда
успешно и с разсадо-посадъчна машина, която засажда дневно
по 40 декара.
Прибирането на стръка става по време на началото на цъфтежа
със сърп или косачка в слънчево и тихо време. Стъблата се
изрязват под разклоненията.
За дрога се прибират във фаза 50% цъфтеж, като се суши
задължително на сянка.
Добиви
Добивите са 3 000 кг свежа маса от декар или 500-700 кг
суха дрога /стрък/.
За добив на етерично масло босилекът се жъне в момент,
когато поне 50% от насаждението е достигнало фаза пълен
цъфтеж, като надземната част се жъне със сърп или коса. Във
Франция се събират само цветовете, като се счита, че
маслото, получено от тях е по-качествено. Само в края на
периода се събира цялата част и се дестилира отделно. В САЩ
се жъне и преработва цялата част.
Свежата маса трябва да се преработва веднага след
ожънването, т.к. изсушаването води до намаляване добива на
етерично масло и влошава качеството му.
От 1 декар се получава средно 2,5-3 кг етерично масло. То
съдържа метилхавикол, цинеол, линалол, оцимен, пинен и др.
